THE KOREAN TABLE / 120 RECIPES

한식의 기본부터,
한 상의 완성까지.

비빔밥부터 전복죽까지. 재료와 분량, 준비·조리 시간, 단계별 조리법과 차림 팁을 담은 120가지 한식 레시피입니다.

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김치찌개

Kimchi Jjigae

잘 익은 김치를 중심으로 끓여 새콤한 맛을 살린 찌개입니다. 김치의 염도와 신맛을 먼저 확인하고 국물의 간을 맞춥니다.

Doenjang Jjigae

된장을 풀어 채소와 두부를 끓이는 구수한 찌개입니다. 단단한 재료부터 넣고 두부는 뒤에 더해 모양과 식감을 살립니다.

Sundubu Jjigae

부드러운 순두부를 매콤한 국물에 끓여 따뜻하게 먹는 찌개입니다. 순두부를 크게 떠 넣고 가볍게 저어 부드러운 덩어리를 살립니다.

Budae Jjigae

햄과 소시지, 김치 등 여러 재료를 한 냄비에 담아 끓입니다. 가공육과 김치에서 간이 나오므로 국물을 맛본 뒤 양념을 보충하세요.

Tuna Stew

참치와 채소를 넣어 간편하게 끓이는 찌개입니다. 참치를 넣은 뒤에는 가볍게 저어 건더기가 지나치게 부서지지 않게 합니다.

Korean-style Mapo Tofu

두부와 다진 고기를 양념에 익혀 밥 위에 얹어 먹기 좋은 요리입니다. 두부를 넣은 뒤에는 주걱으로 밀듯이 섞어 모양을 지킵니다.

Cheonggukjang Stew

청국장에 채소와 두부를 더해 구수하게 끓이는 찌개입니다. 제품마다 간과 향이 다르므로 조금씩 풀어 맛을 맞춥니다.