THE KOREAN TABLE / 120 RECIPES

한식의 기본부터,
한 상의 완성까지.

비빔밥부터 전복죽까지. 재료와 분량, 준비·조리 시간, 단계별 조리법과 차림 팁을 담은 120가지 한식 레시피입니다.

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떡볶이

Tteokbokki

떡을 매콤달콤한 양념에 끓여 부드럽게 익히는 떡볶이입니다. 떡이 익는 동안 바닥에 붙지 않게 저으며 소스의 농도를 맞춥니다.

Sundae

순대를 따뜻하게 익혀 먹기 좋은 크기로 썰어 담습니다. 껍질이 터지지 않도록 조리 상태를 살피고, 곁들이는 양념은 따로 준비합니다.

Mandu

고기와 채소로 만든 소를 만두피에 넣고 가장자리를 붙여 빚습니다. 소의 물기를 정리하고 과하게 채우지 않으면 조리 중 터짐을 줄일 수 있습니다.

Hotteok

달콤한 소를 넣은 반죽을 눌러 노릇하게 굽는 간식입니다. 겉만 빠르게 타지 않도록 불을 조절하고 뜨거운 속을 조심해 먹습니다.

Seaweed Noodle Rolls

당면을 김으로 감싸 튀김옷을 입혀 바삭하게 익힙니다. 속재료의 수분을 정리하고 가장자리를 잘 붙여 튀기는 동안 풀리지 않게 합니다.