THE KOREAN TABLE / 120 RECIPES

한식의 기본부터,
한 상의 완성까지.

비빔밥부터 전복죽까지. 재료와 분량, 준비·조리 시간, 단계별 조리법과 차림 팁을 담은 120가지 한식 레시피입니다.

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매운탕

Spicy Fish Soup

생선과 채소를 매콤한 국물에 끓여 시원한 맛을 내는 탕입니다. 생선을 넣은 뒤에는 지나치게 젓지 않아 살이 부서지는 것을 줄입니다.

Seasoned Spanish Mackerel

삼치를 구운 뒤 양념을 더해 고소한 살과 짭조름한 맛을 함께 즐깁니다. 살이 부서지지 않도록 뒤집는 횟수를 줄입니다.

Braised Sablefish

은대구를 양념 국물에 조려 부드러운 살에 간을 배게 합니다. 국물을 끼얹으며 익히면 생선을 자주 뒤집지 않아도 됩니다.

Crab Stew

꽃게와 채소를 함께 끓여 게의 맛이 우러난 국물을 즐깁니다. 손질한 꽃게를 넣고 익는 상태를 확인하며 국물의 간을 맞춥니다.